Per due giorni sarai protagonista della vita contadina, e con un salto nel passato rivivrai i riti e le attività tramandati dalla tradizione cerasicola della terra di Puglia.

Giunto in albergo nel pomeriggio del sabato, sarai accolto in una struttura 4 stelle, ti sarà consegnata una bicicletta per il trasferimento al Centro Storico per ammirare la maestosità del duecentesco Duomo Romanico e le collezioni d'arte del Museo Diocesano, dove è anche esposta una pregiata raccolta di antichi gioielli. Torri, Palazzi e lo splendido porto pescherreccio completeranno una escursione indimenticabile tra i vicoli del borgo medievale. Rientro in hotel dove degusterai la cena in un ambiente unico e raffinato.

La cena ti proporrà le migliori prelibatezze del nostro mare, rigorosamente
condite con olio extravergine novello. Si incomincia con una insalata di polpo nostrano,proseguendo con i cavatelli fatti a mano con frutti di mare e frittura di paranza.

Al mattino, dopo la colazione a buffet, si parte in bicicletta alla volta delle campagne per partecipare alla raccolta delle ciliege. Anziani contadini illustreranno le tecniche di coltivazione del ciliegio che sono documentate sin dal XVI secolo: Bisceglie è nota per la produzione di otto diverse varietà per il consumo fresco, tra cui le più note “ciliegia ferrovia” e “durone di Bisceglie”, varietà precoce tipica del territorio.
La mattinata prosegue in un’azienda agricola dove si assiste a tutte le fasi della lavorazione e della preparazione dell’Oro Rosso, pronto a giungere sulle tavole di tutto il mondo.

Il pranzo viene servito nel Casale rupestre di Zappino,
un’antichissima fortificazione duecentesca dov’è venerata la preziosa immagine della Madonna protettrice dei campi. Il menù propone pietanze che provengono dalla terra, e ancora una volta l'olio novello è protagonista indiscusso della preparazione e del condimento: focaccia pugliese, frittura di "nolchi" (tipiche olive nere dolci) condite con pomodorino, orecchiette alla crudaiola, verdure grigliate, prodotti caesari tipici e crostata di ciliegie.